Panettoni artigianali: come scegliere un lievitato di qualità

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Scegliere un panettone artigianale di qualità significa guardare l'etichetta: pochi ingredienti, pasta madre viva e lievitazione lenta di almeno 48 ore. L'odore intenso di burro e vaniglia, e la consistenza morbida e asciutta sono segni di un lievitato genuino.