식품에서 일하는 모든 사람이 알아야 할 5가지 법칙

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또한 안전성 검증체계 구축과 그리고 알레르기 여부나 어떤 원재료에서 무슨 수로 만들어진 식품인지를 구매자가 확실히 일 수 있는 표시 방식 등을 마련할 것을 주문하였다. 더불어 고기를 대체하는 식품이니만큼 고기 똑같은 식감이나 맛 등의 품질개선이 요구되고 있을 것이다고 전했다.